Zerhoun
Maison méditerranéenne · Casablanca
Il y a des maisons où l'on n'entre pas par la porte, mais par la lumière.
Nous racontons la Méditerranée depuis sa rive sud.
Les artisans, les lieux, les traditions et les tables. Casablanca au centre — jamais en périphérie exotique. Ce que nous cherchons à réveiller n'est pas une envie d'acheter. C'est un geste : recevoir.
Nous n'avons pas besoin de plus de choses. Nous avons besoin de plus d'hôtes.
Le manifeste · Lire l'essai fondateur
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Journal
L'hôte et le consommateur
Deux façons d'être au monde. Une seule tient debout à table.
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Lieux
Volubilis et le mont Zerhoun
La pierre de l'arche vient de la montagne qui donne son nom à cette maison.
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Traditions
La sobremesa
Le temps qu'on passe à table quand le repas est fini. Le vrai repas, disent certains.
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Tables
Dresser une table méditerranéenne
Sept gestes. Aucun ne coûte d'argent.
Entrez. La table est mise.
ZERHOUN écrit une lettre par mois. Une rencontre, un lieu, une table, un livre. Casablanca, d'abord.
Rien à vendre. Pas de promotion. Vous partez quand vous voulez.